Hakkımızda
LaPizza, zamana saygı duyan, el yapımı, odun fırınında pişen gerçek pizzalar sunar.
LaPizza’da iyi bir pizzanın tesadüf olmadığına inanıyoruz.
Lezzetin sırrı; zamana saygı duymakta, doğru malzemeyi seçmekte ve işi sevgiyle yapmaktadır.
Pizza yolculuğumuz, İtalyan pizzacıların yıllardır güvendiği Tip 00 pizzalık un ile başlıyor. Yüksek gluten oranı sayesinde hamurumuz elastik, hafif ve dengeli bir dokuya sahip oluyor. Biz acele etmiyoruz; hamurumuzu en az 48 saat dinlendiriyor, gerçek lezzetin ortaya çıkması için zamana izin veriyoruz. Çünkü iyi pizza sabır ister.
Kullandığımız soğuk sıkım zeytinyağı ve taze biberiye, pizzalarımıza karakter katan vazgeçilmez ikilimiz. En olgun zeytinlerden elde edilen yağımız, hamurun aromasını öne çıkarırken; biberiye pizzaya sıcak, dengeli ve doğal bir lezzet dokunuşu katıyor.
LaPizza’da her pizza elde hazırlanır. Seri üretim yok, ezber tarifler yok. Her pizza bizim için ayrı bir üründür, bu yüzden her biri kendine özgüdür. Uzun yıllara dayanan gastronomi tecrübemizle neyin iyi olduğunu biliyor, bu bilgiyi titiz el işçiliğiyle birleştiriyoruz.
Pizzalarımızı klasik yöntemlerle, taş tabanlı odun fırınında pişiriyoruz. İtalya’daki geleneksel fırınları örnek alıyor, iki yıl kurutulmuş kayın odunu kullanıyoruz. 400°C’ye ulaşan fırınlarımızda pizzalarımız yalnızca 90 saniyede pişer. Sonuç:
Dışı çıtır, içi yumuşak ve hava dolu mükemmel bir hamur.
Ayrıca pratikliği de önemsiyoruz. Bu yüzden pizzalarımız önceden dilimlenmiş olarak sunulur. Kutuyu açtığınız anda tek yapmanız gereken; fırına vermek ve keyfini çıkarmak.
LaPizza’da özgürsünüz. Pizzalarımızı dilediğiniz gibi zenginleştirebilir, kendi tarifinizi yaratabilirsiniz. Ürünlerimizin bir kısmı vegan, doğal olarak laktozsuz ve herkesin keyifle tüketebileceği şekilde hazırlanır.
LaPizza;
zamana saygının, el emeğinin ve gerçek pizzanın adıdır.